Главная
Новости Статьи Россия В мире Достижения Польза Вред

Новости партнеров
 

Новости партнеров

Комментарии
 

Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта

Настоящую итальянскую пасту можно легко приготовить в домашних условиях. Чтобы сделать ее разноцветной, добавьте в тесто овощной сок: свекольный, морковный или шпинатный.

Яичное тесто для пасты с начинкой

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг
  • желтки – 5 шт. 
  • яйцо – 1 шт. 
  • вода – 15 мл

Рецепт приготовления:

Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и вливаем желтки и яйцо. Замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду. Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут. Используем для пасты с начинкой (равиоли, лазаньи).

Яичное тесто для тальолини, тальятелле, папарделле

Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг 
  • яйца – 4 шт. 
  • желток – 1 шт. 
  • оливковое масло – 10 мл
  • белое сухое вино – 10 мл
  • соль – щепотка

Рецепт приготовления:

Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и добавляем яйца, желток, вино, масло и соль. Вымешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду. Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут. Из этого же теста можно сделать фарфалле: раскатываем тесто до толщины 2 мм., нарезаем квадратики 3х3 см и прижимаем пальцами посередине.

Классическая домашняя паста

Фото: freepik.com

Ингредиенты:

  • мука – 0,4 кг 
  • мука грубого помола – 125 г 
  • яйца – 5 шт. 
  • соль – щепотка 
  • белое вино – 1 ст.л. 
  • мускатный орех – щепотка

Рецепт приготовления:

Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и добавляем яйца, вино, соль и мускатный орех. Вымешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду.

Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Совет: Тесто для домашней пасты можно заморозить. Предварительно необходимо, чтобы паста просохла. Для этого готовую пасту выкладываем на деревянную разделочную доску. Раскладываем пасту по порциям и замораживаем.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить идеальное тесто для пиццы. Мы также делились рецептом пасты со шпинатом и сливками от Алексея Суханова.

Смотрите видео, как приготовить пиццу из хлеба за 5 минут:

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

173

Похожие новости
09 июня 2018, 18:14
18 июня 2018, 20:00
08 июня 2018, 20:14
14 июня 2018, 00:00
15 июня 2018, 20:00
14 июня 2018, 00:00

Новости партнеров