Главная
Новости Статьи Россия В мире Достижения Польза Вред

Выбор дня
22 ноября 2017, 11:42
22 ноября 2017, 07:00
22 ноября 2017, 12:14
22 ноября 2017, 11:56
22 ноября 2017, 11:42

Новости партнеров
 

Новости партнеров

Комментарии
 

Сыр назван одним из полезнейших продуктов: почему его нужно есть каждый день

Исследование ученых показало, что пробиотики, которые содержатся в сортах швейцарского сыра – особенно эмментале и грюйере – тормозят воспалительные процессы в организме, таким образом укрепляя иммунную систему, сообщает vesti.ru.

Эмменталь, традиционный швейцарский сыр из коровьего молока, например, содержит Propionibacterium freudenreichii – бактерию, которая превращает лактат в ацетат, пропионат и углекислый газ. При этом ацетат и пропионат известны своими иммуномодулирующими свойствами, особенно когда они находятся в кишечнике человека.

Ученые добавляют, что важные для иммунитета пробиотики встречаются и в других молочных продуктах, но не в таких количествах, как в случае с сырами. Более того, в ходе исследования, проведенного на круглых червях, удалось увидеть, что именно швейцарский сыр способен наиболее сильно влиять на продолжительность жизни за счет противодействия патогенным бактериям, которые провоцируют воспаления и вызывают стресс-реакцию организма.

Впрочем, это исследование – не единственное, посвященное изучению пользы сыра для нашего организма. Не так давно ученые из Техасского университета A&M, что потребление сыров с плесенью может увеличить продолжительность жизни на 25% и, к тому же, снизить риск рака печени, защищая орган от повреждений. Все это становится возможным благодаря содержанию в покрытых плесенью сырах спермидина – вещества, которые ученые называют "будущим эликсиром долголетия".

Сыр также защищает зубную эмаль, образуя вокруг каждого зуба тончайшую пленку, и нормализует кислотно-щелочную среду во рту. Причем, это не происходило в случае потребления участниками эксперимента йогурта без сахара или молока, что очевидно наделяет сыр особыми свойствами, в сравнении с прочими молочными продуктами.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

202

Похожие новости
20 ноября 2017, 11:00
21 ноября 2017, 11:28
17 ноября 2017, 17:14
18 ноября 2017, 02:42
21 ноября 2017, 18:42
20 ноября 2017, 06:42

Новости партнеров